beskvasne lepinjice

Potrebno je :

• dve šolje od 2,5 dl brašna krupnike ( speljta )
• na vrh kašičice himalajske soli
• 4 supene kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
• trećina šolje vode

Umešati meko testo, ali da se ne lepi za podlogu ili oklagiju. Testo podeliti na 8 delova , od svakog dela napraviti 3 kuglice , tako da ukupno dobijete 24 kuglice. Kuglice razvući u oblik lepinjica- čapatija prečnika 10-11 cm. Ove lepinjice su pravljene na silikonskoj podlozi malom oklagijom , ne lepe se za podlogu pa ih ne treba posipati brašnom niti zamašćivati . Sam postupak pravljenja je zbog toga čist i zauzima veoma malo mesta na radnoj površini. Lepinjice se ređaju u pleh u koji se stavi papir za pečenje ili se stave na aluminijumski uložak – roštilj ako želite da budu talasaste kao ove na slici. Peku se na temperaturi od 220 stepeni šest minuta bez okretanja. Nakon pečenja treba ih ohlađene staviti u plastičnu kesu a kesu dobro zavezati. Kako nemaju kvasca , neće se pokvariti ni posle 5-6 dana čak ni na visokoj temperaturi pa se ne moraju držati u frižideru. Zbog toga su zgodne da se nose na put, posao ili kampovanje. Ako želite da budu krckave kao sveže pečene, uvijte ih u aluminijumsku foliju i prepecite sa obe strane na ringli ili vatri.